長崎市を中心としたケータリング。出張料理。
2015-01-31T00:58:00+09:00 2015-01-30T16:02:47Z
ケータリング
今夜はとあるギャラリースペースにて 今夜は久々のフルコースでしたのでサーブのタイミングやお客様ごとの料理のポーションの具合、料理説明等々、気を使うことが沢山でした。 このところはオードブルの配達のみが増えてきたので、こうして接客をしながらの調理は身が引き締まりますね！もちろん配達...
2015-01-26T19:43:00+09:00 2015-01-26T10:43:47Z
オフ日 日常
このところ暖かい日が続きますね。今日はせっかくのオフの日でしたが、雨で釣りもカヌーも出来ないので図書館で料理の専門書漁りの一日でした。最近の図書館の本の品揃えはすごいですね！三日三晩いても飽きなさそうです。 料理本を読んで、何か作りたい欲求が湧いてきたところでなんとタイミングの良...
2015-01-19T17:35:00+09:00 2015-01-19T08:36:00Z
自然農 長崎市 日常 野菜
ウォーキングもかねて山の畑へ朝さんぽ。 朝露がふりそそぐ冬の寒さで 野菜たちの味はぎゅっと凝縮しています。 青々として甘いほうれん草。 ハウス栽培のやわらかブロッコリー。 つるくび南瓜をたくさん収穫しました。 今年のベストオブ...
2015-01-13T22:09:00+09:00 2015-01-13T13:09:23Z
お料理教室
巷ではインフルエンザが猛威を振るっていると聞いておりますが皆さんは風邪などひかれていませんか？僕は先週、風邪気味なままで漁師さんの手伝いをしておりましたら見事に風邪を引いてしまい3日間38度越えの高熱続きで、11日に予定しておりました指宿マラソンを断念してしまいました。。。。はい...
2014-12-28T13:10:00+09:00 2014-12-29T12:40:08Z
ケータリング 配達
クリスマスも終わり、いよいよ今年も残すところあとわずか。皆さんは年末の大掃除や用事は終わりましたか？忙しい時期は食事を作るのも大変ですよね。そんな時にこんなのがあったらいいのに！というお客様からの希望もありお料理の配達を始めました。 ご予算に合わせてお作りします。 煮込み...
2014-12-09T00:01:00+09:00 2014-12-29T12:41:06Z
ケータリング 定番
12月に入って風が変わりました。いよいよ冬到来。肉、野菜、魚、素材達がこぞってその溢れんばかりのチカラを解放する季節です。寒いのは得意ではありませんが大好きな季節です。 この季節になると寒さを利用して出来る料理も増えてきます。ソーセージやベーコンなども自然の冷蔵庫の中で熟...
2014-12-02T22:42:00+09:00 2014-12-29T12:40:30Z
いよいよ、今年も残すところあと一カ月 皆様もお忙しくされていらっしゃるのではないかと思います。今年は起業から二年目という事で設備を増やしたり、新しい取り組みも積極的に挑戦したり、私事ですが結婚なども出来て大きく大きく動いた一年でした。 来年はできることなら奥さんにも手...
